ВЕГАНСТВО И СЫРОЕДЕНИЕ

Вниманию тех, кто уже на сыроедении
Информация, представленная в разделах “Питание”, “Рацион” и в этом разделе, предназначена в первую очередь для людей, которые раньше мало что слышали о вегетарианстве, веганстве и тем более сыроедении. Информация дана в мягкой форме, чтобы не отпугивать людей и показать им, что можно постепенно, спокойно, ненасильственно и вкусно сделать своё питание более здоровым, а также развеять мифы о неполноценности такого рациона и прочие традиционные пищевые стереотипы, основываясь на научной информации.

Многим людям проще давать информацию именно в таком мягком и поступательном виде, что приведёт к более позитивным результатам, чем если сразу бомбардировать их отпугивающими сведениями о “сектанском” сыроедении. К сожалению, тема сыроедения, как это часто бывает с хорошими полезными вещами, сильно дискредитирована. Поэтому, если ты уже сыроед со стажем, не удивляйся советам, которые я предлагаю в разделах “Питание” и “Рацион”. Все происходит постепенно и в своё время, а также индивидуально для каждого. Особо умные люди и без моих советов всё найдут и поймут сами 🙂 Однако, возможно, и тебе будет интересна и пригодится информация как этого раздела, так и всего ресурса в целом.

Существует удивительная закономерность, заключающаяся в том, что когда у любой хорошей идеи со временем появляется множество последователей, она начинает обрастать разнообразными личными заблуждениями и предрассудками. В итоге из-за большого количества дезинформации у многих людей исчезает возможность понять суть этой идеи.

Возможно, ты уже слышал(а) о таких странных людях, как веганы и сыроеды. И хотя среди них и правда встречаются малоадекватные или просто запутавшиеся люди, не стоит судить тему по дискредитирующим её личностям. Польза и естественность питания живой растительной пищей обоснована научно многим врачами, учёными, статьями и исследованиями.

Советская наука о питании помнит своего основоположника М.И. Певзнера, который лечил сыроедением такие болезни, как подагра, бессонница, диатез, шизофрения, тучность, сердечные болезни, сахарный диабет, грибковые заболевания, а также все хронические болезни пищеварения, печени и почек.

В 1834 году Сильвестр Грехэм во время эпидемии холеры в Америке применял сыроедение, и никто из его последователей не заболел холерой. Как пишет пионер сыроедения у нас в России А.Н. Чупрун, противораковые диеты Эверса, Герзона, Энн Вигмора, Корнелиуса Моэрмана основаны на сыроедении. Так что эта тема как минимум заслуживает внимания и тзательного изучения.

В сети также можно наткнуться на некоторые дискредитирующие тему живого питания статьи, написанные как намеренно, так и людьми, совершившими ошибки. По моему мнению и из моего опыта, я считаю, что такими ошибками являются:

  • несбалансированный рацион, игнорирование необходимости жирных кислот и некоторых других веществ
  • употребление овощей и фруктов, обработанных пестицидами и другими химическими препаратами, которые подавляют полезную микрофлору и в целом загрязняют тело, приводя к болезням (для сыроедов это особенно актуально, потому что это их основная еда), но не стоит опускать руки – просто поищи рынки/фермеров/мелких частников с более качественным товаром, твоё здоровье того стоит 🙂
  • смешение всего подряд без разбора в одно блюдо, не понимая принципа совместимости продуктов
  • резкий переход при наличии каких-то хронических заболеваний (особенно выводящих органов) – с этим желательно разобраться заранее, очистить и укрепить печень и почки, провести детоксикацию и антипаразитарную чистку, потому что выводящая система будет работать какое-то время под большой нагрузкой для выведения накопленного
  • неправильный подход к здоровью зубов
  • заблуждения относительно некоторых процессов (например, так называемого индуцированного аутолиза, то есть самопереваривании пищи)
  • хроническая нехватка каких-либо веществ

Кстати, о последнем пункте. Современные агрессивные методы достижения максимальной выгоды в сельском хозяйстве привели к катастрофическому уменьшению количества питательных веществ в почве.Современный человек из-за “цивилизационного прогресса” недополучает необходимые минеральные вещества и микроэлементы. Животные, кстати, чьё мясо потребляет большинство людей, питаются растениями, выросшими на тех же почвах, то есть этот дефицит касается и их тоже. Поэтому потребление мясной продукции не стоит в этом плане противопоставлять вегетарианскому питанию. Проблема нехватки минералов – это не проблема только вегетарианцев, веганов или ещё кого-либо. Это проблема большинства жителей планеты, независимо от типа их питания.

Что можно сделать?

  1. Ванны с “грязной солью”: если время от времени принимать ванну с так называемой “Солью Древнего Моря (можно купить в аптеке или в Интернете), то за 40-60 минут такой ванны тело само впитает через кожу и восполнит дефицит необходимых ему элементов.
  2. Необходимо найти овощи и фрукты, которые были выращены максимально природным способом на землях, используемых мелкими фермерами и хозяйствами, а не крупными аграрными корпорациями. Желательно перестать покупать еду в городских супермаркетах и найти в своём городе таких фермеров или даже просто бабушек, которые что-то выращивают у себя на огороде и договориться с ними. Несезонные фрукты и овощи, выращенные в экологических местах в России, тоже часто можно купить в Интернет-магазинах органических продуктов.
  3. Можно периодически пропивать курс натуральных добавок минералов и микроэлементов хорошего качества. Но более разумными и оптимальными мне лично видятся первые два пункта (второй, пожалуй, самый главный и основной).
  4. Также обрати внимание на раздел “Кладовая природы” для витаминизации организма на странице о рационе (нужно немного пролистать вниз): http://www.zdravotelo.org/racion

Нужно понимать, что тема, во-первых, по большей части игнорируется современной наукой и медициной, а также очень сильно дискредитирована, “затроллена”, порой намеренно, многие люди не вникают глубоко в тему, путаются, пугаются, приобретают проблемы со здоровьем, возникают те, кто в разочаровании возвращается обратно на привычное питание, думая, что это сыроедение ему навредило. Но к счастью, всё-таки больше тех, кто сумел разораться и найти правильный подход, вылечиться от различных заболеваний и в целом значительно повысить уровень и качество жизни и потенциала своего тела.

Наиболее адекватной и здравой книгой по сыроедению, по моему, является книга Артема Демчукова “Сыроедение против предрассудков. Эволюция в питании человека”.
Её можно прочитать, например, тут: https://litvek.com/br/287789?p=1

Примечание: автор употребляет слово “фрукторианство”, подразумевая под ним не питание только фруктами, а именно сыроедение, то есть питание живой растительной пищей во всём своём разнообразии.

Я просто советую прочитать эту книгу целиком. Очень много полезной, здравой, практичной информации, без эйфории и околонаучных высказываний, разбор различных заблуждений. В книге 72 электронные страницы.

У Артёма также есть блог в ЖЖ. Возможно, кому-то будет удобнее читать так: https://artemu238.livejournal.com/

В его книге/блоге освещены такие темы, как:
Микрофлора:
https://artemu238.livejournal.com/13041.html
https://artemu238.livejournal.com/24140.html
https://artemu238.livejournal.com/815.html
Мифы и предрассудки:
https://artemu238.livejournal.com/4435.html
https://artemu238.livejournal.com/27598.html
Гниение пищи, сырая и термообработанная пища и пр.:
https://artemu238.livejournal.com/5500.html
Жиры, масла, орехи:
https://artemu238.livejournal.com/30337.html
Пищевой лейкоцитоз, жор, pH и многое другое:
https://artemu238.livejournal.com/8803.html
“Срывы”:
https://artemu238.livejournal.com/1505.html
Собственно, о самом Артёме, а также о совмещении такого питания с физическими нагрузками:
https://artemu238.livejournal.com/8393.html
https://artemu238.livejournal.com/profile
Пища, слизь и насморк:
https://artemu238.livejournal.com/26075.html
Обмен веществ у орангутангов-фруктоедов:
https://artemu238.livejournal.com/17988.html

Отдельно хочется выделить такую информацию, касающуюся жиров, жора и дефицита массы на сыроедении, особенно переходном периоде:
Жиры, попадая в организм с пищей, легко перевариваются и становятся высоко-эффективным топливом для наших клеток, так как выделяют в 2 раза больше энергии, чем углеводы или белки. У сыроеда благодаря умеренному включению в рацион растительного масла или авокадо, легко получается, есть три раза в день, причём довольно скромными порциями.

Трёхразовый режим питания при отсутствии высокобелковых продуктов и дубильных веществ в рационе позволяет сыроеду добиться оптимального соотношения скоростей перемещения пищи по кишечнику и активного транспорта питательных веществ в кровь. При этом максимум простых сахаров из фруктов и овощей успевает всасываться в верхних отделах кишечника, а остатки пищевых масс преимущественно в виде грубой клетчатки достаются симбиотной микрофлоре. Именно при таких условиях усвоение сырой растительной пищи оптимально и человеку удаётся избежать чрезмерного газообразования и различных дискомфортных ощущений в животе.

Плюс ко всему добавление растительного масла в овощные салаты помогает многократно повысить усвояемость некоторых важных фитонутриентов. Например, провитамина бета-каротина и антиоксиданта ликопина. Поэтому, безусловно, разумное употребление растительных жиров сыроедам с нормальной комплекцией идёт только на пользу.

Переход на сыроедение можно начинать с постепенного замещения вредных продуктов, заменяя полезными сыроедческими. Для кого-то это может быть гораздо лучше, чем постоянно срываться и корить себя за это, или вообще вернуться обратно на обычное “среднестатистическое” питание. В самом начале не так важно полное исключение переработанной пищи, как включение в рацион как минимум 50 процентов пищи растительной, живой.

Другие интересные книги:
Книга известного армянского натуропата Тер-Аванесяна Атерова “Сыроедение”: https://www.litmir.me/br/?b=108304&p=1
Автор потерял двух детей, в течение многих лет пытаясь вылечить их с помощью официальной медицины. Разочаровавшись, он начал свои многолетние исследования. Результаты 18-летнего кропотливого труда были изложены в работе, состоящей из двух больших томов, первый из которых объемом 568 страниц был опубликован в 1960 г. на армянском языке, а также в кратком виде в этой книге. Сейчас у автора есть ещё один ребёнок, выросший на сыроедении и уже не испытывающий проблем со здоровьем. Вся их семья питается живой растительной пищей уже много лет.

Что автор пишет о себе
Тот факт, что в возрасте 60 лет я имею возможность писать эти строки, вытекает из сыроедения. Семь или восемь лет назад мое сердце было в таком состоянии, что трагическая развязка казалась неминуемой. Я не мог сделать без одышки и нескольких шагов; у меня не было сил поднять даже простое ведро воды. Запор, несварение, сердечные боли, бессонница, хронический бронхит, геморроидальные узлы и частые простуды сопутствовали моей жизни в последние годы, но благодаря сыроедению сейчас я освободился от всех этих болезней. Давление снизилось со 180-200 до 130. Пульс с 80-90 ударов – до 58-60. Без каких-либо признаков усталости я могу легко пройти до Таджриса и обратно (расстояние 24 километра) за четыре часа; легко подняться в гору, подобно козлу; таскать тяжелые чемоданы или же совершать прогулки на 12 километров, когда хочу освободиться от засасывающей ежедневной рутины.

Я, который столько лет страдал от хронического бронхита и по несколько раз в год болел гриппом, сейчас не имею даже малейших признаков простуды в течение последних нескольких лет, хотя сплю на открытом воздухе круглый год – и зимой, и летом – без страха схватить простуду или инфекционное заболевание. Будучи больным, я страдал от свирепых атак подагры и дело дошло до того, что я не мог коснуться суставов больших пальцев ног. Сегодня же я могу вращать и крутить ими во все стороны без малейших признаков боли.

Где в мире вы сможете найти подобные результаты, применяя даже такие средства, как АКТГ (адренокортикотропный гормон), дигаталис, бромиды, продукты, содержащие йод, аспирин, антибиотики и тысячи других лекарств? Сердце, совершающее до 60 ударов в минуту, может биться в течение многих и многих лет без каких бы то ни было опасностей получить удар. В условиях блюдоедения такое падение пульса наблюдается только в случаях ослабления сердечной деятельности, но на своем собственном примере я убедился, что при проведении в жизнь сыроедения такой сердечный ритм является совершенно естественным результатом регуляции действия выделительных органов.

Сергей Гладков “Умное сыроедение”: https://www.litmir.me/br/?b=261095&p=1
Довольно необычная и нетипичная книга по сыроедению. Автор нашёл свой нестандартный подход, из которого можно что-то подчерпнуть для себя. Умеряет фанатичный пыл и настраивает на разумный лад. Но я не рекомендовал бы начинать с этой книги, так как она лучше ляжет после получения базовой информации, хотя, вероятно, это индивидуально.

Сергей Гладков, как и упомянутый выше Тер-Аванесян Атеров, также вылечил себя от множетсва болезней уже в зрелом возрасте с помощью такого питания, и в свои годы приобрёл силу, выносливость и здоровье.


Некоторые примеры веганов/сыроедов, инофрмацию о которых можно найти в сети:

Женщины:
Нинель Блохина – за 70 лет (Россия)
Аннет Ларкинс – за 70 лет (США)
Риса Хирако – 46, но выглядит на 20 (Япония)

Мужчины:
Мазур Пётр – за 70 лет (Россия)
Крис Калифано – за 50 лет (США)
Дуглас Грэм – за 60 лет (США)
Алексей Мартынов (Россия) – Вокалист фантастического fusion-дуэта «Сценакардия», лауреат Гран-при Первого национального конкурса молодых исполнителей «5 звёзд»

Это лишь малый список, приведённый просто для примера. Таких людей гораздо больше.


Месячные и беременность на сыроедении

Отдельно нужно написать немного на эту тему. Дело в том, что иногда у женщин, перешедших на сыроедение, увеличивается цикл или вовсе пропадают кровотечения. Вообще, если зрить в корень, то не нужно путать понятия месячного цикла и кровотечений. Кровотечения в таком количестве, в котором они происходят у современных женщин, – это противоестественно и говорит о сильной зашлакованности организма, который решил использовать не приспособленный для этого процесс и органы в качестве дополнительного канала по выбросу шлаков.

Если у тебя пропали месячные на сыроедении, не спеши паниковать. Если у тебя раньше не было гинекологических проблем, то это может говорить как о перестроечных процессах в организме, так и том, что он прекратил использовать твои прекрасные органы в качестве шлаковыводителя. У женщин в некоторых примитивных племенах, которые питаются в основном сырыми плодами, есть месячный цикл, овуляция, но кровотечения представляют из себя несколько капель крови – и всё. При этом они зачинают и рожают зжоровых детей. Почитай это: https://www.babyblog.ru/community/post/conception/1729818. Или всю книгу, из которой взят этот отрывок (Уэнди Харрис и Надин Форрест Мак Дональд, «А нужна ли менструация?»).

Прочитай про опыты беременности на сыроедении (в том числе при отсутствии кровотечений – “месячных”), а также про детей-сыроедов от рождения:
http://www.frutorianets.ru/moi-beremennosti-na-tradicionnom-pitanii-i-na-syroedenii/ и истории других женщин, которые легко найти в сети.
Однако, с учётом прошлого питания и анамнеза, могут быть индивидуальные ситуации, в которых отсутствие кровотечений может всё-таки говорить о каком-то нарушении, поэтому всё-таки стоит осторожно наблюдать за собой и этим процессом и возможно, наведаться к гинекологу на всякий случай.

Также, раз уж речь зашла о менструации, то обрати внимание на это:

Менструальная чаша и многоразовые прокладки
В среднем от 1 женщины остаётся более 11000 прокладок, срок разложения которых 500-700 лет, причём в процессе разложения происходит отравление окружающей среды. К тому же, их делают из нефтепродуктов с химическими отдушками и прочими вредными компомнентами, которые вступают в прямой контакт с самыми нежными частями женщины, оказывая разрушительное влияние на микрофлору, температурную регуляцию, добавляя ежемесячную порцию токсинов, которые радостно проникают в тело, приводя к бесплодию, нарушению кровообращения и другим проблемам мочеполовой сферы.

Всего этого легко избежать, используя менструальную чашу. Она имеет долгий срок службы и быстро окупается, позволяя больше не тратить деньги на прокладки, является более гигиеничным средством, а также способствует уменьшению количества кровотечений и болезненности менструации. Чаш существует великое разнообразие в плане цветов, жёсткости, размеров, форм и цены. Найди ту, которая подходит тебе и покончи с этим одноразовым прокладочным безумием раз и навсегда и вычеркни эту ежемесячную статью расходов.

Для тех, кому не по душе чаша, существуют многоразовые прокладки или трусы-прокладки из натуральных материалов. Подробнее читай об этом, например, здесь: https://www.glamour.ru/society/mnogorazovye-prokladki-iz-tkani-chto-eto-i-pochemu-oni-obeschayut-stat-luchshim-sredstvom-zaschity-ot-menstruacij Это многослойные прокладки из натуральных тканей с хорошей впитываемостью. Вопреки описанию, их вовсе необязательно замачивать в тазике, достаточно просто промыть проточной водой прежде чем закинуть в стиральную машину вместе с другим бельём. Если прокладку нужно сменить не дома, то использованную прокладку можно свернуть в маленький кулёчек, застегнуть на кнопочку и поместить в маленький мешочек – она не пахнет и не привлекает к себе внимания.

Что делать, если детей тянет на вредную пищу?
Полезная статья: https://andreiko-alena.ru/syroedenie/deti-syroedy-kak-uberech-ot-vrednoj-edy/

Дубильные вещества
Стоит быть аккуратнее с употреблением продуктов с высоким содержанием дубильных веществ, потому что в неразумном количестве они могут тормозить перистальтику кишечника, вызывать спазмы и даже острые состояния. К таким продуктам относятся фрукты, обладающие вяжущим вкусом: хурма, неспелые бананы.

Недомогания как следствие очищения тела
После перехода на сыроедение у человека может начаться активное очищение и детоксикация: может болеть голова, человек может чувствовать недомогание, слабость, могут появиться кожные высыпания, повысится давление или температура, боли в различных частях тела, могут начать выходить кишечные полипы и т.д.

Патогенная микрофлора перестаёт получать привычную пищу, и начинается её массовая гибель. Также у тела высвобождается энергетический ресурс, который раньше в большом количестве тратился на переваривание тяжёлой пищи и нейтрализацию последствий от неё, и эту энергию он естественным образом начинает направлять на собственное очищение. Однако, конечно, к такому процессу стоит подходить разумно, особенно если у тебя очень загрязнённое тело и/или есть хронические заболевания. Поэтому, по моему личному мнению, переход лучше совершать плавно, но верно, чтобы тело успевало адаптироваться и выводить токсины.

Реакция окружения. Игровой подход
Твоё окружение может не понять тебя, когда ты захочешь ввести такие изменения в свою жизнь. Люди движимы стадным чувством, и когда кто-то выделаяется, то его часто рассматривают как угрозу. Будь умнее. Не пытайся вступать в лобовую схватку с системой – в такой схватке она раздавит тебя. Необязательно в лоб заявлять об изменениях в таоём питании и тем более пытаться переубедить других. Лучше переводить всё в игру и шутку и заражать своим примером. Можно просто сказать, что ты хочешь похудеть или тебя просто тянет на такую еду и тебе вот хочется есть овощи и фрукты, хоть ты тресни. А мясо и булочки что-то не хочется. Ну, может, позже захочется. Ты просто ешь то, что тебе хочется, – вот и всё. Когда и если твои друзья и родственники заметят перемены в тебе, когда увидят, что ты, в отличие от них, гораздо меньше болеешь и быстрее выздоравливаешь, когда у тебя вдруг окажется масса высвобожденной энергии, когда ты будешь излучать эту энергию и здоровье – тогда есть шанс, что они захотят подражать тебе, и тогда можно аккуратно, спокойно и дружелюбно давать информацию. Не умножай агрессию в этом и без того агрессивном мире.

Полезные ресурсы и опыт других людей
http://livelymeal.ru – портал, созданный группой единомышленников, объединившихся для ведения проекта «Живая Еда», которые сами перешли на сыроедение и сначала на себе проверили воздействие природного естественного питания. И только после ряда положительных изменений, произошедших с их организмами, они создали сайт Живая Еда, подготовили публикацию этой книги.

http://oleg-syroed.narod.ru — описание личного опыта сыроеда. «Сыроедение — жизнь налегке! Привет! Несколько лет назад передо мной стояла дилемма — лечь в больницу для обследования мозга в поисках причины постоянных мучительных головных болей или попытаться изменить питание и образ жизни, чтобы излечиться самому. О том, что из этого вышло, можно узнать из моих заметок по ходу дела. Приятного чтения!»

http://www.syroed.com — форум сыроедов. Опыт перехода на сыроедение, дневники сыроедения, сыроедческие продукты, способы проращивания зерен, сыроедение и здоровый образ жизни.

http://www.syroedenie.com — отличный сайт о сыроедении. Есть форум.

http://powerbody.ru/showthread.php?t=628 — статья по сыроедению на бодибилдерском сайте.

http://syroedenie.narod.ru/biblioteka/chuprun.html — статья Александра Чупруна о сыроедении.

http://siroedenie.vargin.ru/chup/ogl.htm — книга Александра Чупруна о сыроедении и принципах здоровья.

http://www.gv.org.ua/index.php/plain/interv_yu/chuprun — Интервью с Чупруном об иммунитете.

http://m-l.com.ua/?aid=465 — Г. Д. Фадеенко. Кишечная микрофлора и ее роль при дислипидемиях.

http://www.thegardendiet.com/storm2.html — темнокожий атлет-сыроед. 37 лет сыроедческого стажа.

http://medicinelib.ru/biology/Pischevarenie/biology23.html — химия пищеварения.

http://www.greenmama.ua/nid/57549 — содержание микроэлементов в продуктах.

http://www.missfit.ru/likbez/fibre/ — виды клетчатки.

http://smed.ru/guides/cure/CU26/CU28/65382/#article — теория адекватного питания в урезанном виде. Также теория сбалансированного питания и теория мономерного питания.

http://www.veganforum.com/forums/archive/index.php/t-6856.html— все о витамине B12.

http://www.vegglife.ru/nature/theory.html — теория пищевых комплексов Бирхер-Беннера.

http://www.seleneriverpress.com/media/pdf_docs/37_INFLUENCEOFCOOKING.pdf — П. Кушаков. Влияние еды на анализ крови

Малоедение
Ну и да, конечно, возможен режим функционирования тела, когда можно питаться условно парой яблок в день и овощными/фруктовыми соками, при этом не чувствовать себя голодным и быть в хорошей физической форме, а все необходимые вещества синтезируются устанканившейся симбиотной микрофлорой (и не только), но на такой режим вряд ли можно попасть сразу с разбега, скорее можно так себе навредить (хотя, безусловно, это глубоко индивидуальный процесс). Поэтому я всегда за плавный переход в тандеме и дружбе с собственным телом и сознанием.